V I N G Å R D E N

I början av 80-talet började den explosiva och passionerade familjearvingen Franco Troiani arbeta på vineriet och Fontaleoni förbättrade kvaliteten på sina produkter och bestämde sig för att buteljera sin Chianti för första gången.
Nu, av de totalt 50 hektaren, används inte mindre än 30 för produktion av högkvalitativt vin, varav mycket är avsett för den internationella marknaden.

Vingårdarna är mestadels belägna i orten Santa Maria, 8 km norr om kommunen San Gimignano, med undantag för ett block på fem hektar placerat under murarna i den gamla staden, i orten ”Le Fonti”, exponerad österut.
Jorden är av blandad konsistens, ganska lätt men kännetecknad av stor variation.
Moderbergartens vulkaniska och marina ursprung har kännetecknat bildandet av tuffartade åsar som kännetecknas av ett stort innehåll av kalksten. Men djupa och ytskikt av lera alternerar längs konturen av den kuperade sluttningen, vilket gynnar akvifärernas rörelse uppåt, vilket avsevärt förändrar temperaturen, porositeten och tillgången på vatten i jorden, även på korta avstånd.
Dessa pedologiska egenskaper förmedlar ett högt mineralinnehåll till vinerna, vilket är typiskt för området. Klimattrenden och vingårdshanteringstekniker ökar uttrycksintensiteten på ett annat sätt varje år.