MOUSSERANDE VIN
Chalklands Classic Cuvée NV
Simpsons Wine Estate
England, Kent
Blek guld/gul färg, med en delikat mousse.
Härlig fräsch doft med toner av krispigt grönt äpple, päron och flinta.
Ung och fokuserad, krämig munkänsla med inslag av mogna äpplen och citrus, inslag av brioche och tydlig mineralitet.
Imponerande struktur, små fina bubblor och fin längd.
Passar utmärkt till aperitif, skaldjur, ostbrickan och salta chips 🙂
Serveringstemperatur 7-9°c
259 kr
Alkoholprocent 12,5%
Total syra 7,1 g/l
Dosage 8 g/l
Varugrupp Mousserande vin
Artikelnummer X5876005401
Producent Simpsons Wine Estate
Land England
Region / Distrikt Kent, Canterbury
Druvor 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Årgång NV (Non-Vintage)
Volym 750 ml
Lagring Traditionell metod med andra jäsning på flaska i 15 mån
Förslutning Champagnekork
Innehåller Sulfiter
Antal per kolli 6 flaskor
Sortiment Horeca
Information
Chalklands Classic Cuvée Non-Vintage är gjord av en blandning av speciellt utvalda basviner från tre exceptionella år.
Under varje skörd handplockas Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier separat under en tvåveckorsperiod. Varje sort fermenteras sedan individuellt med ett urval av olika jästsorter.
Alla komponenter genomgår malolaktisk jäsning och tillbringar 3 månader i tanklagring på lätt jäst. Efter en rad provningar blandas vinerna noggrant, filtreras och buteljeras, redo att genomgå ”prise de mousse”.
Alla Simpsons Wine Estate mousserande viner tillverkas enligt den traditionella metoden dvs. en andra jäsning på flaska.
Efter flaskjäsning får Chalklands NV ligga 12-18 månader på jästfällning innan degorgering.
Pris
Restaurang 259:- ex moms
Simpsons Wine Estate
Charles & Ruth Simpsons har producerat vin i södra Frankrike sedan 2002. Under 2012, lockades det engelska paret av terroirens kvalitet i Kent och möjligheten att bli en del av vad som är en av de mest dynamiska vinproducerande regionerna i världen. De tog med sig sin expertis och flyttade tillbaka till Storbritannien och etablerade Simpsons Wine Estate med en ambition att producera engelska viner i världsklass. Med 38 hektar vingård nu i produktion och en toppmodern vingård belägen bara några minuter från vinstockarna utmärks deras exklusivt egendomsodlade stilla och mousserande viner alltmer, både nationellt och internationellt.
Vi är Brand Wine Estates
Brand Wine Estate importerar högkvalitativa viner från fantastiska vinproducenter som producerar vin med stor passion, kunskap och kärlek!
Vår portfölj innehåller viner från Frankrike, Italien, Tyskland och England.
Brand Wine Estates är både verksamma i Sverige och Norge där vår portfölj finns tillgängligt på Systembolaget & Vinmonopolet och självklart för HoReCa (Hotell, Restaurang & Catering)
Det är enkelt… Vi älskar vin!