RÖTT VIN
Rabbit Hole Pinot Noir 2021
Simpsons Wine Estate
England, Kent
Underbar ljus rubin/granatfärgad nyans och doftar aromatisk av vilda jordgubbar, blåbär och kryddor.
Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, röda körsbär, blodapelsin, nypon, jordgubbar, nötter, kakao och örter.
Väldigt behagligt vin med god struktur, fin&balanserad syra och mycket fina, mjuka tanniner.
Passar utmärkt till rätter av fläsk- eller lammkött eller till feta fåglar och vit fisk.
Serveringstemperatur 15-16°c
329 kr
Alkoholprocent 13,5%
Total syra 6,1 g/l
Rest socker 2,1 g/l
Varugrupp Rött vin
Artikelnummer 93932
Producent Simpsons Wine Estate
Land England
Region / Distrikt Kent, Canterbury
Druvor 100% Pinot Noir
Årgång 2021
Volym 750 ml
Lagring 4 mån på franska ekfat,
Förslutning Naturkork
Innehåller Sulfiter
Antal per kolli 6 flaskor
Sortiment Tillfälligt sortiment (TSE)
Information
En blandning av burgundisk Pinot Noir klon 115 (85%) och 777 (15%) där druvor skördades för hand under 2021 års skörd med lågt skördeuttag på 35HL/HA
Väl i tanken och påbörjad fermentering, pumpades druvorna försiktigt en gång om dagen under en period av två veckor. En del av blandningen vinifierades med den traditionella tekniken med pigéage (punch-down).
När den primära jäsningen var klar, separerades musten från skalmassan och vinet förs över till två år gamla franska ekfat, där det genomgick malolaktisk jäsning. Efter fyra månaders lagring på fat filtrerades vinet lätt och buteljerades våren 2022.
Endast 9.000 fl producerades av årgång 2021
600 fl lanseras på Tillfälliga sortimentet på Systembolaget den 21 April 2023 i utvalda butiker runt om i Sverige.
Pris
Privatkund 329:- ink moms
Restaurang 259:- ex moms
Simpsons Wine Estate
Charles & Ruth Simpsons har producerat vin i södra Frankrike sedan 2002. Under 2012, lockades det engelska paret av terroirens kvalitet i Kent och möjligheten att bli en del av vad som är en av de mest dynamiska vinproducerande regionerna i världen. De tog med sig sin expertis och flyttade tillbaka till Storbritannien och etablerade Simpsons Wine Estate med en ambition att producera engelska viner i världsklass. Med 38 hektar vingård nu i produktion och en toppmodern vingård belägen bara några minuter från vinstockarna utmärks deras exklusivt egendomsodlade stilla och mousserande viner alltmer, både nationellt och internationellt.
Vi är Brand Wine Estates
Brand Wine Estate importerar högkvalitativa viner från fantastiska vinproducenter som producerar vin med stor passion, kunskap och kärlek!
Vår portfölj innehåller viner från Frankrike, Italien, Tyskland och England.
Brand Wine Estates är både verksamma i Sverige och Norge där vår portfölj finns tillgängligt på Systembolaget & Vinmonopolet och självklart för HoReCa (Hotell, Restaurang & Catering)
Det är enkelt… Vi älskar vin!