MOUSSERANDE VIN
White Cliffs Blanc de Blancs 2018
Simpsons Wine Estate
England, Kent
Blek guld färg med grön nyans med en fin mousse.
Detta vin har klassiska aromer av citrus och krispigt grönt äpple, balanserat med subtila, rostade brioche-toner och tydlig mineralitet, som slutar i en rik, ihållande finish.
Tydlig mineralitet, krispig fruktighet med balanserade bröd toner som skapar en fyllig smak och behaglig munkänsla.
Passar utmärkt till aperitif, skaldjur och fiskrätter
Serveringstemperatur 8-9°c
359 kr
Alkoholprocent 12,5%
Total syra 6,9 g/l
Dosage 6 g/l
Varugrupp Mousserande vin
Artikelnummer X5876005301
Producent Simpsons Wine Estate
Land England
Region / Distrikt Kent, Canterbury
Druvor 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
Årgång 2018
Volym 750 ml
Lagring Traditionell metod med andra jäsning på flaska i 36 mån
Förslutning Champagnekork
Innehåller Sulfiter
Antal per kolli 6 flaskor
Sortiment Horeca
Information
Producerad av egendomsodlade Chardonnay-druvor som kommer från två olika Chardonnay-kloner, 121 och 124, som är ämnade för att producera mousserande viner.
Druvorna plockades separat under en tvåveckorsperiod. Varje klon fermenterades individuellt med användning av ett urval av olika jästtyper.
De olika basvinerna gick sedan igenom malolaktisk jäsning och tillbringade 3 månader i tanklagring på lätt jästfällning. Efter en rad provningar blandades, filtrerades och buteljerades vinet för att nå ”prise de mousse”. White Cliffs är producerat enligt den traditionella metoden, med en andra jäsning på flaskan. Den samma metod man använder för att producera champagne.
När den andra jäsningen i flaskan är klar, får vinet mogna på sin jästfällning i 36 månaders före degorgering i januari 2022.
Pris
Restaurang 359:- ex moms
Simpsons Wine Estate
Charles & Ruth Simpsons har producerat vin i södra Frankrike sedan 2002. Under 2012, lockades det engelska paret av terroirens kvalitet i Kent och möjligheten att bli en del av vad som är en av de mest dynamiska vinproducerande regionerna i världen. De tog med sig sin expertis och flyttade tillbaka till Storbritannien och etablerade Simpsons Wine Estate med en ambition att producera engelska viner i världsklass. Med 38 hektar vingård nu i produktion och en toppmodern vingård belägen bara några minuter från vinstockarna utmärks deras exklusivt egendomsodlade stilla och mousserande viner alltmer, både nationellt och internationellt.
Vi är Brand Wine Estates
Brand Wine Estate importerar högkvalitativa viner från fantastiska vinproducenter som producerar vin med stor passion, kunskap och kärlek!
Vår portfölj innehåller viner från Frankrike, Italien, Tyskland och England.
Brand Wine Estates är både verksamma i Sverige och Norge där vår portfölj finns tillgängligt på Systembolaget & Vinmonopolet och självklart för HoReCa (Hotell, Restaurang & Catering)
Det är enkelt… Vi älskar vin!